Организация вкуснейших обедов на предприятии! Все услуги общепит! Всё самое лучшее для общественного питания!

Немного информации о важности наших услуг общепита.

Общественное питание стало частью людей, работающих на предприятиях, фабриках, заводах. Также не стоит забывать о тех, кто работает в других сферах. Офисные работники, продавцы, торговых представителей, ассистентов и людей других профессий.

Чаще всего люди не имеют столько свободного времени на приготовление еды на работу. В связи с этим и появилась организация общественного питания, занимающиеся приготовлением, подачей еды и разрешением непосредственного его расположения.

Наше предприятие общественного питания вносит огромный вклад в общественно – экономическую цель в Шымкенте, а точнее такие функции как:

• общественное ублаготворение физических потребностей жителей в готовой вкусной пище и функциям социально – организационного употребления;
• ублаготворение объективных торгово - развлекательных нужд населения (развлечение, досуг, отдых);
• продвижение строения и использования свободного времени населения;
• увеличение фактических доходов населения за счет совершенствования структуры затрат;
• увеличение фактических доходов малоимущих и слабозащищенных слоев потребителей.

организация общественного питания как изначально, так и по сей день предназначено для всех слоев населения. Существуют такие объекты питания, как дорогие рестораны, уютные кафе, комфортабельные столовые, буфеты, магазины, фаст-фуд забегаловки и иные заведения, имеющие отношение к еде. Каждое такое заведение можно описать несколькими предложениями. Тем самым, раскрывая уточнения о заведениях с таким типом рациона и меню

1. Ресторан – организация общественного питания, с повышенным обслуживанием и широким выбором блюд. Также с хорошим интерьером и утонченным вкусом обстановки непосредственного заведения. Блюда выполняются как фирменные, так и на заказ. Такое место чаще служит для бизнес - встреч, легких обедов и званых ужинов. Питание в таком заведении контролируется очень строго и выдержано.
2. Кафе – предприятие типа «общепит» с ограниченным рационом и установленным меню. В отличие от ресторана, является местом для среднего общественного звена. Кафе бывают самые различные. Начиная от кафе–мороженных и заканчивая небольшими кафешками для детей. Тем самым, можно сказать, что кафе делятся по категории людей и ассортименту реализованного меню.
3. Бар – заведение общественного питания которого еще более ограниченно специализацией. Совмещаются и в кафе и в ресторанах. Но служат и как полноценным заведением в других сферах деятельности. В общественном питании типа пивные бары, коктейль – бары и т.д. Отличительной чертой является подача напитков и десертов, т.е. нет основных блюд.
4. Столовая-раздаточная - организация, занимающая лишь раздачей горячих блюд на определенном предприятии.

Существуют питание 2 сетей:

• Открытая;
• Закрытая.

Открытая сеть предполагает всю публику общества, а закрытая предназначена только для определенных людей.

Закртыая сеть имеет множество преимуществ в отличие от открытой.

1. Закрытая сеть предполагается для питания определенного потока людей;
2. Существуют несколько меню для различных работников предприятий общественного питания;
3. Контроль самого наилучшего качества и вкуса питания;
4. Большой выбор первых и вторых блюд питания, а также различные и самое главное полезные десерты.;
5. Дополнительно в закрытой сети возможна разработка индивидуального меню питания для людей, по каким либо причинам не переносящих различные продукты;
6. Также можно отметить, что порции питания значительно отличаются по объему, в сравнении с другими специализированными местами

Система общественного питания значительно повышает свободное время многих людей.

Самым первым и важным пунктом деятельности общественного питания это обеспечение употребления пищи, другими словами - удовлетворение физиологических нужд человека. В тот же момент общепит допускает полную выполнимость продажи в широких спектрах услуги - на отдыхе, беседе и развлечении, и иных различных видах досуга.

В наши высокотехнологичные дни жизнедеятельность системы общественного питания не обходится лишь созданием благоприятных требований для отдыха и рациона меню, но и продолжает распространяться на другие области деятельности, такие как:

• Здравоохранение (профилактический и лечебный рацион меню, уклад жизни, культура, кулинарное искусство);
• Приятное времяпровождение (культурно-развлекательные программы);
• Грамотность и образование;
• Индустрия путешествий;
• Отдых.

Структура координации нашего предприятия состоит из 3 этапов производства:

• Заготовочный этап - это огромное систематизированное устройство предприятия общественного питания, специализирующееся на производстве продукции, таких как, полуфабрикаты, продукция кулинарии и кондитерского отдела, а также снабжение полуготовой продукцией предприятия, заводы, офисы и так далее. Перерабатываемую продукцию на заготовочном этапе определяются в килограммах. Существуют механические конвейера для обработки мясной продукции, дополнительно есть механизированные конвейера для сельскохозяйственных культур. Наше предприятие питания имеет свои большие складские помещения с личным транспортом для быстрой доставки. Производственные цеха оснащены оборудованием по самым необходимым стандартам. Также заготовочный отдел предусматривает функциональные емкости для транспортировки продукции из полуфабрикатов и блюд кулинарии в другие предприятия. Склады имеют специальные низкотемпературные камеры для хранения готово продукции. Мощность заготовочной продукции на одном предприятии в среднем составляет около 200 килограмм в сутки.
• Кухонный этап – это организация, предуготовленная для выпуска фабрикатов общественного питания, продукции кулинарии и кондитерского отдела, включая снабжение изделий в доготовочные предприятия. Этот этап отличается от заготовочной этапа это то, что внутри нее может находиться уютная закусочная или небольшая столовая со всеми удобствами. Также, в дополнение к этому, кухонный этап берет на себя цехи с производством различных напитков, мороженного, сладостей и изготовление быстрозамораживающихся продуктов. План заготовок такого предприятия общественного питания составляет от 30 до 40 разновидностей еды в одни стуки.
• Конечный этап – достаточно не маленькое производственная корпорация общественного питания, в которые входят: заготовочный этап (специализированный заготовочный конвейер) и доготовочный этап предприятия (столовые, буфеты, мелкие закусочные). Оборудованное самыми высокотехнологическими механизмами система общественного питания обеспечивает производство и доставку, как полуфабрикатов, так и готовых блюд в разовых посудах в другие предприятия.

Предприятие общественного питания имеет крупную производственную программу, единое корпоративное управление и совмещенное складское помещение. Пункт раздачи еды, по стандарту, проектируют на территории непосредственного предприятия общественного питания для обслуживания его работников, но также может и выполнять доставку по различным пунктам назначения.

Вышеописанные подробные этапы производства питания для общественности дает понять, что вся система имеет нелегкий пролагающийся путь для достижения физического удовлетворения людей.

В отделе проектирования и строительства точек общественного питания нашей компании, можно отметить такие пункты как:

• проектирование столовых;
• проектирование ресторанов;
• проектирование гостиниц;
• проектирование кондитерского цеха.

Мы воплощаем ваши самые заветные и интересные идеи, проектирование кондитерского цеха базируется на трех основных пунктах нашей организации:

• непосредственных желаниях заказчика;
• оценке и рациональности использования пространства;
• экономической целесообразности.

Конечными показателями данной сферы обслуживания населения носит универсальный и целостный характер, тем самым увеличивая драгоценное и такое нужное свободное время людей. В дополнение дают отстранение от достаточно трудоемкой работы домашнего хозяйства, и является полезной информацией, по рациональному использованию денежных доходов товара.

Наше предприятие общественного питания также функционирует как система розничной торговли. Мы поставляем нашу продукцию в сети магазинов, киосков, разносных точках, магазины кулинарии и другие мелкорозничные сети.

При самореализации продукции быстрого питания через мелкорозничную сеть, мы выполняем и соблюдаем все предписанные правила, тем самым обеспечиваем и гарантируем полную безопасность нашего товара.

На каждом этапе приготовления кулинарной продукции ведется полное сопровождение констатированием о качестве нашей продукции с учетом указания нашего эмблемного знака предприятия, в дополнение к нему прилагаются такие сопровождающие документы как: дата выработки продукта, нетто, стоимость одного изделия или килограмма.

В документе о периоде хранения продукта, написанные в паспорте, являются сроками годности изделия, и включает также пребывание его на непосредственном месте изготовления (с самого первого момента окончания производства), время загрузки и транспортировки, его реализации и хранения. Через мелкорозничную сеть реализовываются покупные товары, но при этом мы соблюдаем самое главное правило – запрет продажи с истекшим сроком годности.